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Pasta selbst herstellen ist kein Hexenwerk

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Nachdem wir ziemlich lange dachten, Pasta selbst herzustellen ist zeitaufwändig und nicht so leicht, haben wir uns vor wenigen Wochen endlich doch eine Nudelmaschine zugelegt. Kein Highend-Gerät, kein vollautomaschisches, sondern eine ganz einfache Nudelwalze mit jeweils einem Pastavorsatz für 2 Nudelsorten. Gleich nach dem Auspacken musste erstmal ein Grundrezept für den Nudelteig her, denn es sollten Nudeln wie aus Italien werden, also nur mit Hartweizengrieß und Wasser. So entstand auch Weiterlesen [...]