Schlagwort-Archiv: Backen

[Rezept] Dresdner Eierschecke

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Geburtstage sind dazu da, gefeiert zu werden und selbstverständlich auch viel Kuchen. Zum 2-jährigem Geburtstag des Foodblogs Ayses Kochblog aus Köln steuere ich daher ein großes Blech unserer geliebten Dresdner Eierschecke bei! Ihr dürft sie sehr gern nachbacken und beim Vernaschen durch die Seiten des Blogs klicken. Weitere zugelegte Kilogramm durch noch mehr Nachkocherei gehen jedoch nicht auf meine Kappe! 😀 Zutaten für ein Backblech Boden: 400g Mehl 120g Zucker 150g Butter 2 Weiterlesen [...]

[Rezept] Streuselkuchen – 3 Sorten

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Vor einigen Wochen hatten wir trotz reichlich Gemüse aus dem eigenen Garten mal wieder eine Fruitletbox (Regionale) geholt. Ich freute mich auf Birnen, Äpfel und Pflaumen. Auch wenn ich mit den Birnen etwas Pech hatte weil sie vergriffen waren (stattdessen erhielt ich leckere rote Johannisbeeren), musste ich direkt ein Blech Streuselkuchen damit backen. Das Obst schrie einfach danach. 🙂 Für den Boden habe ich einen klassischen Streuselteig verwendet. 300g Mehl 120g Zucker etwas Vanillezucker Weiterlesen [...]

[Rezept] Pflaumenkuchen

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Die ersten Zwetschgen und Pflaumen sind im Geschäft zu finden und so musste ich einfach zugreifen und einen Kuchen daraus backen. In meinem Fall stammten die Früchte nicht aus dem Supermarkt sondern aus dem Hofladen des Obst- und Gemüseanbau Langen in Kerpen- Buir wo wir (im Sommer eher unregelmässiger wegen eigener Ernte im Garten) unsere Fruistletbox abholen fahren. Aus den restlichen Pflaumen wurden übrigens ein paar Gläser Pflaumenmus. Das Rezept dazu folgt in den nächsten Tagen hier Weiterlesen [...]

[Rezept] Kürbis-Schoko-Torte

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Bereits vor 2 Jahren entdeckte ich dieses Rezept in der "SweetDreams" und komme nun nicht mehr davon ab, diese Torte im Herbst zu backen. In diesem Jahr wurde daraus gar mein Geburtstagskuchen, denn es stand Familienbesuch an. 🙂 Gebacken habe ich die Böden in einer 26er-Springform, wer mag kann natürlich auch kleinere 18er oder 20er verwenden und erhält am Ende höhere Böden. Uns war das Verhältnis aber mit 26er Böden ausreichend genug. Mehr wäre einfach zuviel. Für eine 26er Springform Weiterlesen [...]

[Rezept] Blue Curacao Torte

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[Werbung] Einige haben sie bereits gesehen (oder durften gar mitessen), für alle anderen folgt heute das Rezept zu meiner Blue Curacao Torte. Sie ist angenehm leicht, fruchtig, mit ihrem Hauch Exotic lässt sie die Urlaubswünsche wachsen. :O) Kleiner Hinweis direkt zu Beginn: Achtet darauf, dass der Teigboden in der Form nach dem Backen höchstens 1/2 der Höhe in Anspruch nimmt! Verringert ihn ggfs. etwas, ansonsten habt ihr einen ebensolchen blauen "See" wie ich ihn hatte. 😀 Zutaten Teig: 3 Weiterlesen [...]

[Rezept] Erdbeerkuchen zum Muttertag

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Auch dieses Wochenende habe ich gebacken, denn die ersten deutschen Erdbeeren sind soweit und so musste es einfach ein Erdbeerkuchen sein. 🙂 Er ist fix gemacht und auch Backanfänger schaffen das. Der Boden ist ein schneller Biskuitboden, darauf kommt ein gekochter Pudding (oder wer mag auch backfeste Puddingcreme, die einfach nur angerührt wird) und darauf die tollen Erdbeeren. Oberste Schicht bildet etwas Totenguss, kann man natürlich auch weglassen nur trocknen die Früchte so nicht so Weiterlesen [...]