Kategorie-Archiv: Rezepte

Winterlicher Rinderbraten

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Bevor der Winter ganz vorbei ist, noch schnell ein leckeres Rezept für den Sonntagsbraten: Zutaten 1 Fl. Rotwein, 0,7l (perfekt auch um Restbestände von Glühwein zu verarbeiten) 1 Stange Zimt 1 gr. Stück Ingwer (40g) abger. Schale von 1/2 Orange und Saft von 1 Orange 1/2 TL Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1,5kg Rinderbraten (z.b. flache Schulter) 1 Möhre 1/2 Knollensellerie 1 Stange Lauch 2 Zwiebeln 2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 500ml Rinderbrühe 2 EL Johannisbeergelee Salz, Weiterlesen [...]

[Rezept] Japanische Gyoza (Teigtaschen)

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Wir lieben japanisches Essen, meistens gehen wir es jedoch auswärts essen. Manchmal aber gibt es so fixe Ideen und ich will etwas vorher noch nie gekochtes einmal selbst zu Hause ausprobieren. So war es bei den ersten Sushi, gebratenen Udon-Nudeln oder auch der Nudelsuppe. Neu waren jetzt Gyoza in der Küche - wo ich beim ersten zubreiten mir wie immer die Haare raufen musste und überlegt habe, wieso ich immer auf diese Ideen komme. 😀 Ich kann euch aber die Angst nehmen es selbst einmal zu Weiterlesen [...]

[Rezept] – Kalbsbäckchen

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Der Urlaub ist schon wieder vorüber, die Tage in Hamburg ebenso und doch haben wir ein Stückchen mit nach Hause gebracht: Die Lust auf selbst zubereitete Ochsenbacke! Gegessen hatte es Chris im "Schwerelos"-Restaurant  und war total begeistert. Da ich gern Neues ausprobiere, stand das Nachkochen daheim schnell fest. Ein kleines Problem könnte man bei der Besorgung haben, denn Ochsenbacken oder auch Kalbsbacken werden nicht überall angeboten. Bei Real z.b. bekommt man sie nur wenn sie mal Weiterlesen [...]

[Rezept] Tomaten-Tarte mit Rucola-Mandel-Pesto und Bell-Pepper

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Wieder eines dieser Rezepte, bei dem mir das Wasser vom Lesen im Mund zusammenlief. 🙂 Die Zutaten überschaubar, die Zubereitung unkompliziert. Man kann natürlich Fertigpesto nutzen, wollte ich aber nicht. Zum einen habe ich einen leistungsstarken Stabmixer, zum anderen enthalten viele Pesto Nüsse und die sind bei uns allergiebedingt tabu. Außerdem konnte ich so das letzte Stückchen Bergkäse aufbrauchen, das zum puressen zu hart geworden ist. Perfekte Resteverwertung also. Für Weiterlesen [...]

[Rezept] Smoothie Bowl

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(Werbung) Seit einiger Zeit schwirren die Rezepte für Smoothie Bowl durchs Netz und ich wollte sie unbedingt auch mal ausprobieren. Wer Smoothies gerne trinkt, für den dürften sie genau richtig sein. 🙂 Die Zubereitung ist ansich gar nicht schwer, lediglich die Dekoration dauert ein bisschen. Hier kann man aber mit der Zubereitung kleinerer Mengen und Aufbewahrung wiederum entgegenwirken. Ich habe für meine erste Smoothie Bowl Pink Lady Äpfel genutzt, da wir diese sehr gern essen Weiterlesen [...]

[Rezept] Sandwich-Torte

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Da ich gerade bei den Tortenrezepten gelandet bin, sollt ihr auch die Sandwich-Torte kennenlernen. Sie gehört zu den diversen Rezepten, die so im Netz herumschwirren und um die man einfach nicht drumrum kommt. 😀 Diese Torte ist so gar nicht klassisch süß sondern sogar ganz im Gegenteil eher herzhaft. Männer werden sie wahrscheinlich abgöttich lieben, denn Hauptzutat ist neben einem runden Brot frisches Mett! Nun aber zum Rezept, wobei es das so ganz klassisch eigentlich nicht gibt. Drauf Weiterlesen [...]
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